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Pollo horneado al whisky con romero

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¡Hola!

Os traigo una receta muy sencilla de hacer: pollo horneado al whisky con romero.

Es tan dificil como comprar un pollo, hacer un majado, hervir unas papas, echarle un chorro de whisky y meterlo al horno, jajaja

¡Vamos con esta receta tan rica!

Receta: Pollo horneado al whisky con romero

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • 2 papas (1 por persona)
  • 2 dientes de ajo
  • Cúrcuma (1 cucharadita)
  • Tomillo seco ( 1 cucharadita)
  • 4 pimientas de Jamaica.
  • Cebolla en polvo (1 cucharadita)
  • Pimienta blanca (1 cucharadita)
  • Curry (1 cucharadita)
  • 4 ramitas de romero fresco.
  • Aceite de oliva.
  • Agua (2 cucharadas)
  • Sal.

1) Lo primero será pelar las papas y ponerlas a hervir en un cazo con agua y sal. Cuando estén empezando a hacerse, hay que sacar una y probar, que le queda un poquito solamente para que termine de estar bien hecha, escurrimos el agua y las reservamos en un plato aparte.

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2) Ponemos el pollo en una fuente (bol o plato hondo donde quepa) para que vaya cogiendo temperatura ambiente y lo salpimentaremos bien con sal y pimienta blanca; después, prepararemos en un mortero el majado: echamos las pimientas de Jamaica y con cuidado las machacamos. Luego echaremos los dientes de ajo y haremos lo mismo, machacaremos con cuidado; a continuación echaremos la cúrcuma, el tomillo, la cebolla en polvo, el curry y las hojas de una ramita de romero.

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Cuando todo esté bien machacado y desprenda un buen aroma, añadiremos con cuidado el aceite y removeremos suavemente hasta que todo quede bien mezclado.

Verteremos nuestro majado sobre el pollo y lo masajearemos para que llegue la mezcla a todas partes (por dentro y fuera) Dentro del pollo pondremos una ramita de romero.

3) En una fuente para horno echaremos un chorrito de aceite en el fondo, situaremos el pollo en el centro y pondremos las papas alrededor (como en la foto). Para decorar ponemos las dos ramitas que nos quedan, y echaremos un cuarto de vasito de agua para que quede en el fondo y un buen chorro de whisky (yo le eché medio vaso). Además le eché un poco más de pimienta por encima.

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4) Metemos el pollo en el horno, precalentado, a 180º C – 200º C durante 15 minutos (o hasta que se dore bien) y ¡voilá! Ya tenemos nuestro pollo listo para comer.

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Consejo: si queda mucha salsa en el fondo, podéis sacarla y ponerla toda en un cacito y ponerlo a fuego fuerte unos 5 minutos, se evaporará lo que quede de agua rápidamente y la salsa tendrá un sabor más intenso.

Bien, espero que os mole esta receta y que disfrutéis mucho con este pollo tan rico.

¡Nos vemos en la próxima receta! 😀

Música recomendada para preparar este plato: https://www.youtube.com/watch?v=py20kQnuZNQ

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Galletas de mantequila

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¡Hola!

He estado mucho tiempo sin publicar, así que vamos a remediarlo con una receta muy fácil y súper rica: ¡Galletas de mantequilla!

Si ya os molaban las galletas danesas, las que vienen en la lata azul de toda la vida, con esta receta casera podréis disfrutar de estas galletas tan ricas y tan adictivas (cuidado que no se os vaya de las fucking manos xD)

¡Comencemos!

Receta: Galletas de mantequilla

Ingredientes:

  • 250 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo a punto de nieve.
  • 1/2 sobre de levadura Royal.
  • 375 gr. de harina
  • papel de platina

1) Pondremos la mantequilla en un cazo mediano y la dejaremos a fuego medio hasta que se deshaga bien. Retirar del fuego y dejar que se temple.

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2) En un bol grande, añadiremos las dos yemas de huevo (las claras las reservamos a parte), batiremos e iremos añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que este todo bien mezclado con las yemas. A continuación, iremos incorporaremos la levadura y la mantequilla hasta que quede bien la mezcla 😀

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3) En este siguiente paso, iremos añadiendo la harina poco a poco. Llegará un punto en el que tendremos que pasar de las varillas a amasar con las manos. Haremos una pelota grande como en la foto.

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4) Ponemos el horno a precalentar a 180º, y en las bandejas pondremos papel de platina. Cogeremos bolas pequeñas de la masa, las moldeamos como pelotitas (como si estuvieramos con plastilina), y las aplastamos en forma de moneda. No os preocupéis con que se abran un poco por los bordes 😉 Un consejo: no las hagáis muy grandes porque luego crecen con la levadura y si las pegáis unas a otras, se terminarán pegando xD

Con las claras de huevo montadas a punto de nieve, les daremos con un pincel por encima a las galletas antes de meterlas en el horno, 180º durante 20 minutos. (poned el calor en el horno por debajo y cuidado que no se quemen, hay que echar un ojo de tanto en cuanto)

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5) Cuando veamos que ya están, las sacamos del horno y dejaremos que se enfríen para poder quitarlas de la platina sin problema. Podéis guardarlas en una caja de lata, de las típicas de las galletas, o si no en un tupper para que no se pongan fofas 😉

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¡Así de fácil! Espero que os molen estas galletas tan ricas y fáciles 😀 ¡Nos vemos en la próxima receta!

Música recomendada para preparar este plato: Charlie Parker – The Bird

Quiche de espinacas, puerro, champiñones y bacon

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¡Hola muchachitos!

Hoy os traigo una receta fácil y que pega mucho con este tiempo frío de diciembre: “Quiche de espinacas, puerro, champiñones  y bacon”

Además de ser fácil, está muy rica, así que sin más dilación, ¡vamos con el recetón! 😀

Receta: Quiche de espinacas, puerro, champiñones y bacon.

  • 1 paquete de pasta brisa.
  • 1 puerro.
  • 1/2 cebolla.
  • 3 puñados de espinacas frescas.
  • 8 champiñones grandes.
  • 1 tarrina de bacon.
  • queso rallado para gratinar.
  • 400 ml de nata.
  • 3 yemas.
  • nuez cosmada.
  • pimienta blanca.
  • sal.

1) En una sartén con un chorrito de aceite, muy pequeño, salteamos el bacon. Cuando esté casi hecho, lo sacamos y pondremos en un plato con una servilleta para que absorba la grasa.

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2) En la misma sartén, añadimos el puerro y la cebolla. El puerro lo cortaremos en rodajas finas y la cebolla la picaremos.

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3) Cuando empiece a pocharse la cebolla y el puerro, añadimos los champiñones laminados. Si veis que quedan muy grandes, los podéis partir con la pala de madera.

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4) Cuando los champiñones estén hechos, añadiremos las espinacas. Puñado a puñado, que se consuma el agua, se reduzca su tamaño y añadiremos otro puñado. Así hasta añadir los tres puñados de espinacas.

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5) Incorporamos el bacon a la verdura y dejamos que reduzca el caldo que quede en las verduras todo lo posible.

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6) En un bol, batiremos primero las 3 yemas. Las claras las podéis guardar para hacer una tortilla francesa, por ejemplo. A continuación, añadimos la nata. Batir todo y mientras vamos salpimentando y añadiendo la nuez moscada hasta que quede a nuestro gusto.

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7) En un molde para quiche (de silicona en Alcampo a 8 euros), extendemos la pasta brisa de manera uniforme y ¡sin que rompamos la pasta!

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8) Verteremos la mezcla con cuidado encima de la pasta. Mi consejo es que saquéis con una cuchara todo el relleno sólido y luego echéis por encima la mezcla líquida, para que quede bien repartido todo por todo el recipiente. Añadid por encima queso para gratinar, y meteremos con cuidado el recipiente en el horno, precalentado previamente, a 175 grados durante 25 minutos. Id mirando cada poco y pinchando con un tenedor si sale manchado, deberemos dejarlo más tiempo y que cuaje bien la mezcla líquida. ¡Cuidado que no se os queme!

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Bueno, solo queda dejar que se enfríe  y retirar la quiche del molde ¡y ya la tenemos hecha!

Espero que os guste y que la disfrutéis. Nos vemos en la próxima receta.

¡Un saludo minichefs!

Música recomendada para preparar este plato: Sigur Rós – Saeglópur

Bizcochón de naranja

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¡Hola! Tras un parón de más de un mes vuelvo con una receta de este postre, cuya foto ha triunfado mucho en las redes sociales esta semana pasada; hoy os traigo: Bizcochón de naranja.

En Canarias, y en la parte que a mi más me toca en La Orotava, tengo el recuerdo de pequeño de siempre ir a casa de algún amigo o la casa de la abuela de alguien y que siempre hubiese un bizcochón, o queque, en la casa para poder ofrecer a las visitas.

Receta: Bizcochón de naranja.

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 2 naranjas.
  • 1 sobre de levadura.
  • 180 gr. de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 cucharadas de azúcar glas.
  • pan rallado.

1) Comenzamos rallando la cáscara de una de las naranjas y lo reservamos. A continuación, exprimiremos las dos naranajas y guardaremos el zumo.

2) Meteremos el azúcar en el vaso de la minipimer y la haremos polvo. Esto es más económico que pillar azúcar glas y utilizarla. La razón por la que hacemos esto es para no encontrarnos algún granito de azúcar en el bizcochón, así quedará mucho mejor. El azúcar glas sólo la usaremos al final para echarlo por encima.

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3) En un cazo pequeño derretiremos la mantequilla a fuego suave. Cuando esté derretida la reservaremos para que se temple.

4) En un bol iremos incorporando poco a poco, de 4 en 4 cucharadas, la harina, el azúcar y un huevo. Removeremos para que vaya mezclándose bien y seguiremos con la misma fórmula: 4 cucharadas harina + 4 cucharadas azúcar + 1 huevo. Así hasta que esté todo. Añadiremos ademas, la mantequilla derretida y mezclamos bien. El zumo de naranja y la ralladura, la pizca de sal y la levadura. Mezclar bien, bien.

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5) En un molde para bizcochos con el centro hueco, untaremos un poco de mantequilla y echaremos pan rallado en lugar de harina. Creedme, queda mucho mejor con pan rallado.

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6) Verteremos la mezcla y lo meteremos en el horno, que hemos precalentado previamente, a 170 grados durante unos 23 minutos o hasta que empiece a dorarse. Recordad no abrir la puerta del horno en ningún momento, porque se puede “asustar” ¡y el bizcochón no subirá!

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7) Sacamos nuestro bizcochón del horno, con cuidado de no quemarnos, y lo dejaremos reposar una horita más o menos, para poder retirarlo del molde sin problema. Para sacarlo del molde: usad un plato que coja todo el molde, le damos una vuelta como cuando le damos la vuelta a una tortilla de papas, y con la ayuda de otro plato, le volvemos a dar la vuelta. Tiene que quedar hacia arriba la parte exterior del bizcochón (la que se ve en la foto).

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8) Echamos un poco de azúcar glas por encima del bizcochón y ¡LISTO!

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Bueno, como habéis visto es súper fácil y queda muy rico. Os durará un par de días, dependiendo del tute que le déis, y se puede aprovechar tanto para desayunar, como para acompañar con el café o para merendar, incluso cuando volváis de marcha, jajaja.

¡Un abrazote y nos vemos en la próxima, minichefs!

Música recomendada para preparar este plato: Jamie Cullum – Save Your Soul

Mousse de lima y maracuyá

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¡Hola minichefs! Hoy os traigo un postre muy rico y sabroso que os va a flipar: Mousse de lima y maracuyá.

Este postre es muy fácil de hacer, y lo único que supone un poco de “esfuerzo” es conseguir el maracuyá (parchitas, fruta de la pasión, como prefieras…) y separar las pepitas del zumo. Si este finde fuiste al Alcampo La Villa a buscar parchitas y ya no había, lo siento, me llevé los últimos 400 gr. 🙂

En las fotos veréis que he usado unos vasos bastante grandes, pero podréis usar unas copas o recipientes algo más pequeños para que no sea un postre tan pesado. Si sois gente dura y golosa, seguid la receta al 100%.

¡Vamos con la receta de hoy!

Receta: Mousse de lima y maracuyá.

Ingredientes:

  • 500 ml. de nata para postre.
  • 397 gr. de leche condensada.
  • 7 limas.
  • 400 gr. de parchitas.
  • 1/2 paquete de galletas Digestive Cereales.
  • 75 gr. de mantequilla.

1) En un bol ponemos las galletas y con el mazo del mortero, las machacamos hasta hacerlas polvo. Por otro lado, en un cazo pequeño derretimos la mantequilla y la incorporamos a las galletas y con un tenedor las mezclamos hasta que tengamos una especie de pasta. No quedará muy compacta porque usamos poca mantequilla, así no nos quedará pastosa ni grasienta 🙂

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2) Pondremos la galleta en en fondo del vaso, que será la base de la mousse, y mientras seguimos con el proceso, meteremos los vasos en la nevera para que se vaya enfriando y endureciendo la galleta.

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3) El siguiente paso es rallar dos limas y tener la ralladura reservada para decorar al final. Exprimiremos las limas y reservamos el zumo. Con las parchitas las partiremos por la mitad y con la ayuda de un colador, separaremos las pepitas del zumo, que irá cayendo en un bol. El zumo lo usaremos para incorporarlo a la mousse y que le dé ese sabor potente. Las pepitas las reservaremos para usarlas como una capa aparte en la mousse y que dará el toque “crunchy“.

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4) En un bol grande, y con la ayuda de la minipimer, mezclaremos la nata, que estará bien fría, con la leche condensada. Cuando esté bien mezclado añadimos el zumo de las limas. Mezclamos bien de nuevo, y a continuación, añadiremos el zumo de las parchitas. Volvemos a batir y os juro que notaréis la diferencia entre el dulce, el sabor de la lima y el sabor a maracuyá. Vais a flipar 😀

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5) Sacaremos los vasos de la nevera y con cuidado, para no manchar el vaso y que quede bien de presentación, pondremos dos cucharadas de la mousse para que sea la siguiente capa (la primera es la galleta) A continuación, repartiremos las pepitas de maracuyá como una tercera capa.

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6) Para terminar, incorporamos otras dos cucharadas de la mousse y para decorar usaremos la ralladura de lima.

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¡LISTO! Ya está terminada la mousse. Ahora habrá que darle una hora – dos horas de nevera, aunque yo me la comí al día siguiente, y según palabras de mi madre: “Esto está demasiado bueno…” La manera de comerla, podréis mezclarlo todo o podéis hundir bien la cuchara y coger desde abajo hacia arriba, así cogeréis galleta, mousse y pepitas de maracuyá, que es lo divertido de este postre, la diferencia de texturas y sabores 🙂

¡Nos vemos en la próxima receta minichefs!

PD: esta receta se la dedico a Cris, que el embarazo la está volviendo una yonki del azúcar, jejeje. ¡Un besote Cris!

Música recomendada para preparar esta receta: Sia – Chandelier

https://www.youtube.com/watch?v=2vjPBrBU-TM

Palmeritas con chocolate y avellanas

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¡Hola! ¿Qué tal lleváis el sábado? Hoy os traigo una receta súperfácil y muy dulce: Palmeritas con chocolate y avellanas.

Si este finde vais a quedar para tomar el café, o simplemente os apetece hacerlas para desayunar o para cualquier momento del día, os va a molar esta receta tan, tan fácil 😀

Todos los ingredientes los podréis encontrar en el Mercadona sin problema (o cualquier otro supermercado), así que… ¡Vamos allá con la receta!

Receta: Palmertias con chocolate y avellanas.

Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta de hojaldre preparada.
  • 6 u 8 cucharadas de Nutella.
  • 50 gr. de avellanas tostadas picadas.
  • 25 gr. de azúcar glass.
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 lámina de papel para horno.

1) En una superficie lisa, limpia y seca, espolvoreamos un poco de harina y pondremos la lámina de hojaldre encima, y con un rodillo, la extenderemos  para crezca un poco más.

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2) Con cuidado y con la ayuda de un cuchillo, untaremos la superficie de la lámina de hojaldre con Nutella. La estenderemos bien.

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3) Con la ayuda de un mortero, picaremos las avellanas. El procedimiento es fácil: iremos echando pocas cantidades de avellanas en el mortero para machacarlas bien y luego esparcirlas por encima de la Nutella. Si echamos los 50 gr. de golpe en el mortero nos costará picarlas todas bien, unas se harán más polvo que otras y eso no es lo que queremos. Los golpes con el mazo del mortero hay que hacerlos bien pegados a las avellanas. Si nos ponemos a darle fuerte saltarán las avellanas por los aires, así que despacito y con buena letra, cenutrios 😀

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4) Ahora el siguiente paso es enrollar un extremo hacia el centro, y a continuación el otro hasta que se junten. Hay que hacerlo con paciencia y enrollar con cuidado. Si habéis extendido bien la harina no tendréis mucho problema para enrollar. Si no es el caso, hacedlo con cuidado para que no se rompa la pasta. Cuando estén juntas en el centro, cogemos una taza de agua fría, nos mojamos el dedo y con el dedo húmedo mojaremos un poco el centro para que se pegue.

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5) Con un cuchillo iremos cortando las palmeritas, de unos 3 cm. de grosor, más o menos. Las iremos poniendo sobre la bandeja de horno en la que habremos puesto previamente el papel para horno. Esparciremos un poco de azúcar glass por encima de cada una. Yo no le puse demasiado. Con la parte plana del cuchillo las aplastaremos un poco 🙂 Precalentaremos el horno a 200º y cuando esté bien caliente, metemos la bandeja durante 10-15 minutos a 200º, hasta que el hojaldre esté dorado. Tened cuidado que no se os queme el chocolate.

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6) Cuando las palmeritas estén hechas, las sacaremos del horno y las pondremos sobre una rejilla de horno para que se enfríen bien.

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¡LISTAS! Aquí tenéis las palmeritas listas para ser devoradas. Tened cuidado que esto es una minibomba calórica, así que no os pongáis el MODO FANEGAS ON y os hinchéis, jejeje.

¡Hasta la próxima minichefs!

Música recomendada para preparar esta receta: Radiohead – The Bends (Full Album)

https://www.youtube.com/watch?v=JVS65qp65lU

Hoy cocinas tú, que yo paso: Márragos con bacon por Mar Peiró

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¡Hola!

En la sección de “Hoy cocinas tú, que yo paso”, Mar Peiró nos trae este rico plato personalizado con una mezcla de verde, proteínas y bacon: Márragos con bacon. El bacon es de las mejores cosas que la vida puede ofrecer. A no ser que seas vegetariano 😀

¡Comencemos!

Receta: Márragos con bacon.

Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos trigueros.
  • 1 aguacate.
  • 1 huevo por persona.
  • 1 aguacate.
  • 4 lonchas de bacon por persona (aprox.)
  • 250 gr. de champiñones.
  • sal.
  • limón.
  • aceite.
  • papel film.
  • agua.
  • electricidad o gas.

1) Lo primero que haremos será lavar los champiñones y los espárragos. Partimos los champis por la mitad y quitaremos la base blanca de los espárragos.

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2) Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos la pipa, y cortaremos su carne en cuadraditos. Reservamos.

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3) Salteamos los champis hasta que queden doraditos.  Vamos colocando en el plato según vaya saliendo.

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4) Pasamos los espárragos por la sartén con un chorrito de aceite y añadimos algo de sal.

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5) Para escalfar el huevo utilizaremos una taza que forraremos por dentro con papel film, como sale en la imagen. Echaremos el huevo dentro de la taza y haremos un nudo para evitar que entre agua o se salga el huevo del film.

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6) Escalfaremos los huevos entre 3-4 minutos.

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7) Pasamos por la sartén las lonchas de bacon. La cantidad de lonchas dependerá del bacon que esté dispuesto a comerse cada comensal 🙂

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8) Montamos el plato y ¡LISTO! Corregid de sal, excepto el bacon, y echadle un chorrito fino de aceite de oliva al aguacate.

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Bueno, espero que os mole la combinación que se ha marcado Mar tanto como me gustó a mi. Cuando estuve en casa de los Peiró-Piqueras, lo acompañamos con un buen vino y unas risas viendo el canal Boing (somos así xD)

¡Disfrutad y nos vemos en la próxima receta minichefs!

Música recomendada para preparar este plato: Nightmares on Wax – Be, I Do

https://www.youtube.com/watch?v=T2JjObJY_ZM